Триестинский залив обрамляет скалистый берег, покрытый зеленью летом и красными всполохами кустарника сумаха осенью. Эта особенная территория Фриули Венеции Джулии, называемая Карстом, получила такое имя из древнего индоевропейского языка. Кар – так называли скалы и пустоши, сформировавшиеся под воздействием тропического климата из известняковых горных пород.
Карстовый берег охватывает территорию Триеста и Гориции и далее простирается в Словении. Он весь испещрен маленькими и большими впадинами, разломами, пещерами, многие из которых достаточно знамениты.
Впервые это геологическое явление было изучено Янезом Вайкард Вальвазором и его последователями- триестинскими учеными еще в 17 веке. Именно им мир благодарен возникновению такой науки, как спелеология.
Но карстовый берег — это не только великолепная ярко — зеленая, ярко — красная растительность в обрамлении сини неба и моря, но еще и симпатичные деревеньки, разместившиеся на утесах, возвышающихся над морем. Например, такие, как Санто Кроче или Просекко.
Название последней деревеньки приятным эхом отзывается в душе ценителя молодого игристого итальянского вина Просекко, родиной которого и стала эта местность. Говоря о винах, нельзя не упомянуть о Терано и Витоске. Эти вина издревле услаждают жителей и гостей Карста.
Есть здесь и еще одна отличительная гастрономическая традиция. Осмица. Семейные траттории, в них работают только члены семьи, и подают они только то, что было выращено, вскормлено и приготовлено своими руками. Вино, масло, хлеб, сыры, салями и прошютто, овощи и фрукты. И открыто это заведение не всегда. Лишь несколько дней в году.
По указу императора Иосифа II Габсбурского фермеры могли продавать свою продукцию без налогов в течение восьми дней. По-словенски, а жили здесь, в основном, словенцы, «осем» — это, как вы догадались, восемь. Отсюда и название заведения – осьмица.
В один из карстовых городков вы сможете попасть прямо из сердца Триеста. В Опичину, расположенную на карстовом плато, смотрящем на море, вы доедете на уникальном трамвайчике, который ходит сюда с конца 19 века.
Его стиль и способ передвижения, прекрасные виды на карст и море из его окон сильно не изменились с тех пор. Так что, кто мечтает о машине времени, добро пожаловать в Триест, вам нужен трамвай до Опичины.
.
.
